[gia]theo thời giá[/gia]

[diachi]Việt Nam[/diachi]

[dientich]Bán Ốc Hương[/dientich][tintuc]

Bán Ốc Hương tươi sống

Giá bán: Theo thời giá

Giao hàng tận nơi trong 2h, Freeship TP Hồ Chí Minh đơn trên 500k.

Cam kết hàng mới lên đều mỗi ngày.

Hotline liên hệ trực tiếp: 0972 908 368 (24/7)

"Do đặc tính sản phẩm nên trọng lượng thực tế có thể chênh lệch so với số lượng bạn đặt hàng. Chúng tôi sẽ xác nhận với quý khách hàng khi có sự thay đổi"

Giới thiệu: Ốc hương thường có nhiều ở các vùng biển nhiệt đới. Hiện nay, loại ốc này có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau tùy theo khẩu vị của từng vùng miền. Đặc biệt, ốc hương cung cấp nguồn dinh dưỡng cao cho cơ thể con người.

Đảm bảo hàng chuẩn chắc thịt không ốp, bao ăn;

Đổi trả hoàn tiền nếu hàng kém chất lượng;

Giới thiệu thông tin về ốc hương;

Ốc hương (danh pháp khoa học: Babylonia areolata) là một loài động vật thân mềm thuộc họ Babyloniidae sống ở vùng biển nhiệt đới, phân bố chủ yếu ở biển Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương, độ sâu từ 5 – 20 m, sống tại chất đáy cát hoặc bùn cát pha lẫn vỏ động vật thân mềm. Đây là loài nhuyễn thể chân bụng quen thuộc không chỉ với người dân miền biển mà cả với những người ở vùng khác vì thịt ốc hương rất ngon, nó còn là nguồn nguyên liệu để làm những món ăn ngon và có giá rất cao trên thị trường.

Đặc điểm sinh học;

Ốc hương thuộc loại ốc xoắn, vỏ màu vàng điểm các chấm nâu, phân bố khắp các miền cận biển với đáy cát pha bùn, kích cỡ cá thể lớn nhất dài không quá 10cm và nặng khoảng 60g. Nhìn bề ngoài, ốc hương có màu lốm đốm xanh trắng vàng rất sạch đẹp.

Tên gọi ốc hương vì nó được gọi tên theo mùi của ốc ngay cả khi tươi sống đã tỏa ra hương thơm tự nhiên, hấp dẫn và tỏa ra hương vị hấp dẫn khi được nấu chín. Ốc hương chỉ cần luộc không cần thêm gia vị nhưng mùi ốc hương lại bốc thơm như lá dứa, ngát như hoa ngâu, gay gay như riềng.

Thịt ốc hương giòn ngọt, lúc nào cũng tươi, dai, không bở, Đặc biệt ốc rất bổ dưỡng cho sức khỏe con người, thịt ốc có hàm lượng dinh dưỡng cao. Ốc cung cấp nhiều calo, các loại vitamin B không thể thiếu cho hoạt động của não và hệ thần kinh. Ốc không có cholesterol nhưng lại dễ tiêu.

Thức ăn của loài ốc hương là mùn bã lắng đọng ở đáy biển và xác thối rữa của các loài thủy sản. Ngoài ra thức ăn của ốc hương còn là động vật. Nó thích ăn các loài động vật thân mềm có 2 mảnh vỏ (trai, sò, nghêu…) và các loài giáp xác (tôm, cua, ghẹ…). Mỗi ngày nó ăn một lượng thức ăn khoảng 12% so với trọng lượng cơ thể của nó. Ở đáy biển, ốc hương sống rải thưa từng đôi một, nhưng khi gặp mồi thì họp đàn dày đặc bu quanh miếng mồi để rúc tỉa.

Các món ngon có thể chế biến: rang muối ớt, xào bơ, rang me, hấp sả, xào sả ớt…, Ốc hương thường có nhiều ở các vùng biển nhiệt đới. Hiện nay, loại ốc này có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau tùy theo khẩu vị của từng vùng miền. Đặc biệt, ốc hương cung cấp nguồn dinh dưỡng cao cho cơ thể con người. Vì vậy bài viết dưới đây Hải Sản Xuân Trường Gia sẽ giúp bạn tìm hiểu về loại hải sản này để có thêm sự lựa chọn về nguồn thực phẩm cho bữa cơm gia đình nhé.

Chúng là một loài động vật thân mềm thuộc họ Babyloniidae ở vùng biển nhiệt đới. Loài này phân bố chủ yếu ở biển Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương ở độ sâu từ 5 – 20 m. Ốc hương thuộc loại ốc xoắn, vỏ màu vàng có điểm thêm các chấm nâu. Kích cỡ cá thể trường thành dài khoảng 10cm, trọng lượng khoảng 60g.

[/tintuc]

[gia]theo thời giá[/gia]

[diachi]Việt Nam[/diachi]

[dientich]Cá Chim Trắng[/dientich][tintuc]

Bán cá chim Trắng tươi sống

Tên thường gọi: Cá chim trắng, cá giang

Tên khoa học: Pampus argenteus

Tên tiếng Anh: Silver pomfret, White pomfret

Loài: cá (fish)

Chi: Pampus

Cá chim trắng - dĩ nhiên là cá chim trắng biển

Giá bán: Theo thời gia

Hotline liên hệ trực tiếp: 0972 908 368 (24/7)

"Do đặc tính sản phẩm nên trọng lượng thực tế có thể chênh lệch so với số lượng bạn đặt hàng. Chúng tôi sẽ xác nhận với quý khách hàng khi có sự thay đổi"

Vùng phân bố: ngoài khơi Trung Đông, Nam Á, Đông Nam Á. Tại Việt Nam, chúng phân bố chủ yếu tại vịnh Bắc bộ, vùng biển Trung bộ

Đặc điểm: thân hình thoi ngắn, gần như tròn, rất dẹp bên – bắp đuôi ngắn, cao – đầu nhỏ, dẹp bên – mắt tương đối lớn – miệng rất bé, gần như thẳng đứng, hàm dưới ngắn hơn hàm trên – mồm rất ngắn, tù, tròn – răng rất nhỏ, hơi dẹt, một hàng nhỏ, sếp sít nhau – toàn thân phủ vảy tròn nhỏ, trừ mồm – vây lưng dài, hình lưỡi liềm, gai cứng ẩn dưới da; vây hậu môn đồng dạng với vây lưng; không có vây bụng – đuôi vây chia thành hai thùy, thùy dưới dài hơn thùy trên – toàn thân màu trắng

Kích thước: chiều dài thân bằng 1,2-1,4 lần chiều cao thân, bằng 3,6-4 lần chiều dài đầu

Thức ăn: tôm tép nhỏ, động vật phù du và động vật đáy cỡ nhỏ

Cách khai thác: sử dụng lưới rê, câu, lưới kéo đáy

Mùa vụ: quanh năm

Cách sử dụng: ăn tươi hoặc đông lạnh;

Cá chim trắng nước ngọt - phiên bản dân dã hơn, dễ kiếm hơn;

Tên thường gọi: cá chim trắng nước ngọt, cá chim nước ngọt, cá chim sông;

Thức ăn: ăn tạp và phàm ăn, săn mồi theo bầy – thân gần như tròn, có màu bạc hoặc trắng với một ít vảy – cơ thể bằng phẳng – đầu nhỏ hẹp – mắt lớn – có bộ răng cửa rất cứng, sắc – vây đuôi chẻ có điểm vân đen ở diềm đuôi, vây ngực dài, vây bụng và vây hậu môn có màu đỏ – chịu nhiệt độ thấp kém, dưới 10 độ C có thể có biểu hiện không bình thường và chết

Môi trường sống: ao, hồ, đầm

Cân nặng: 4-6 kg/ con trưởng thành

Thức ăn: các loài phù du sinh vật, hạt ngũ cốc, rau củ quả, lá bí, lá mướp, xác động vật chết, các loại chế phẩm của lò mổ…,

Cách khai thác: sử dụng các loại lưới, dễ đánh bắt do hiền lành

Mùa vụ: phổ biến vào mùa hè.

Vậy loài cá chim nào được ưa chuộng hơn? Chiến thắng gọi tên cá chim trắng biển, tuy phân bổ ở vùng biển khơi xa và không dễ đánh bắt bằng cá chim trắng nước ngọt và có giá thành cao hơn, nhưng với chất thịt chắc, thơm, cộng thêm hàm lượng dưỡng chất đa dạng và cao đến bất ngờ, cá chim trắng biển đủ sức đè bẹp loài cá chim trắng nước ngọt trong cuộc đọ sức này.

Cá chim trắng biển vẫn đủ khả năng cân hết những món ngon mà cá chim trắng nước ngọt có thể làm, từ món canh ngót, tới món nướng, rồi cả món kho… bạn sẽ phải ngạc nhiên với những hương vị tuyệt vời mà chất thịt loài cá này có thể mang đến cho bữa ngon của gia đình đấy.

Tìm mua Cá Chim Trắng biển tại Sài Gòn?

Cá chim trắng Hải Sản Xuân Trường Gia, những con cá chim trắng được chọn lựa kỹ càng, với chất lượng và sức khỏe đảm bảo. Ngay khi cá có dấu hiệu chuẩn bị ngộp sẽ được đem đi cấp đông để đảm bảo nguyên vẹn hương vị như khi tươi sống.

Cùng tìm hiểu qua về Cá Chim Trắng tại Hải Sản Xuân Trường Gia Nhé. Xem Thêm.

Giá cá chim trắng tại Hải Sản Xuân Trường Gia

Giá cá chim trắng tươi sống chỉ từ 230-300đ/kg

Mua cá chim trắng tại Hải Sản Xuân Trường Gia, với giá cá chim tốt so với thị trường. Bên cạnh đó, bạn sẽ được áp dụng chính sách đổi trả hàng nếu như chất lượng cá chim trắng không đạt chuẩn như khi được tư vấn.

[/tintuc]

[gia]Theo thời giá[/gia]

[diachi]Nha Trang – Côn Đảo[/diachi]

[dientich]Size 1-3 con/kg[/dientich][tintuc]

Bán Tôm Mũ Ni đỏ

Size 1-3 con/kg. (Giao sống tận nơi)

Xuất xứ: Nha Trang, Phan Thiết – Côn Đảo

Món ngon: Sashimi, hấp bia hoặc rượu vang, nướng, rang muối…

Giá bán: Theo thời giá

Hotline liên hệ trực tiếp: 0972 908 368 (24/7)

"Do đặc tính sản phẩm nên trọng lượng thực tế có thể chênh lệch so với số lượng bạn đặt hàng. Chúng tôi sẽ xác nhận với quý khách hàng khi có sự thay đổi"

Giới thiệu về Tôm Mũ Ni Đỏ

Tôm mũ ni hay tôm vỗ (danh pháp hai phần: Ibacus ciliatus) là loài động vật giáp xác thuộc bộ Giáp xác mười chân. Loài này được Philipp Franz von Siebold mô tả khoa học đầu tiên năm 1824.

Tôm mũ ni phân bố ở Tây Thái Bình Dương từ Philippines đến bán đảo Triều Tiên và miền Nam Nhật Bản.

Tôm mũ ni có bao nhiêu loại

- Tôm mũ ni được chia ra 3 loại: tôm mũ ni trắng , tôm mũ ni đỏ , tôm mũ ni đen. Tất cả các giống tôm mũ ni đều được chế biến thành các món ăn ngon, đặc sản biển và một số giống tôm mũ ni mang giá trị kinh tế cao.

Tôm mũ ni ăn được không

- Tôm mũ ni ăn rất ngon, thịt tôm mềm, ngọt, thơm ngon và đặc biệt bổ dưỡng.

- Cung cấp 95 calories, 121mg cholesterol, 185g sodium, 0,8g tổng chất béo (36% chất béo bão hòa), 39mg omega-3, 49mg EPA,  45mg omega-6, AA. Trong Omega-3 có DHA rất tốt cho sức khỏe, giúp chống lão hóa , duy trì sức khỏe, tăng cường trí nhớ.

Tôm mũ ni chế biến món gì ngon

- Trên bàn tiệc, tôm mũ ni không chỉ thể hiện đẳng cấp hải vị mà còn là món ăn được các siêu đầu bếp lựa chọn nhằm giới thiệu tài năng và danh tiếng thơm như tôm hùm

- Cách chế biến tôm mũ ni rất đơn giản như các món hấp, luộc hoặc nướng không mất nhiều chế biến , nên nhớ chọn hải sản tôm tươi sống như vậy khi chế biến món hải sản sẽ thơm ngon hơn, và mang lại bữa cơm gia đình thêm sum vầy, hạnh phúc.

Với màu đỏ bắt mắt cùng chất lượng thịt hảo hạng, tôm mũ ni đỏ dù có giá ‘trên trời’ nhưng vẫn được giới nhà giàu ở Việt Nam ‘săn đón’. Tôm mũ ni đỏ là dòng hải sản quý hiếm nhất trong họ tôm mũ ni. Vì thế mà chúng có giá “trên trời”, từ 2 – 5 triệu/kg.

Tôm mũ ni đỏ là dòng hải sản quý hiếm nhất trong họ tôm mũ ni, thịt dai và ngon đặc biệt trong các loại tôm.

Loại tôm này chỉ sống ở một số vùng biển có nhiều san hô như Quảng Ninh, Bình Thuận, Vũng Tàu, Kiên Giang. Tôm mũ ni đỏ có đặc điểm dễ nhận dạng là có 10 chân và hai chiếc vỏ mỏng, dẹp như chiếc mũ ni.

Thức ăn của tôm mũ ni đỏ là các loài động vật giáp xác như ốc, bào ngư, nghêu, hải quỳ…, Chính nhờ việc ăn những loại thức ăn chứa nhiều khoáng chất tự nhiên như thế này mà tôm mũ ni đỏ mới có màu đỏ bắt mắt như vậy.

Tôm mũ ni đỏ chỉ rời tổ vào ban đêm đi kiếm mồi, còn ban ngày chúng vùi mình trong cát, ẩn trong hang hay treo mình trên các vách đá.

Tôm mũ ni đỏ có thịt mềm, thơm, ngọt mà lại có giá trị dinh dưỡng cao với nhiều protein, ca-lo và omega-3…Tôm mũ ni đỏ có thể được chế biến theo nhiều cách thành những món ngon như rang bơ tỏi, nướng phô mai, nướng mọi hay hấp bia.

Hiện nay người ta vẫn chưa nuôi được giống tôm mũ ni đỏ này mà chỉ có thể đánh bắt trong tự nhiên.

[/tintuc]

[gia]Theo thời giá[/gia]

[diachi]Cam Ranh - Nha Trang[/diachi]

[dientich]Cá Mú sống[/dientich][tintuc]

Cá Mú Đỏ Trân Châu

Quy cách: Tùy theo size

Giá bán: Theo thời giá

Hotline liên hệ trực tiếp: 0972 908 368 (24/7)

"Do đặc tính sản phẩm nên trọng lượng thực tế có thể chênh lệch so với số lượng bạn đặt hàng. Chúng tôi sẽ xác nhận với quý khách hàng khi có sự thay đổi"

Tình trạng: giao sống tận nơi hoặc sơ chế theo yêu cầu, (cân và báo cho khách trước khi giao, tỷ lệ hao hụt khi làm sạch từ 13%-17%)

Xuất xứ: Cá mú nuôi ở vùng biển Cam Ranh - Nha Trang.

Món ngon: Hấp Hồng Kong, chưng tương hành gừng, nấu cháo, ...

Thịt cá thịt săn chắc và béo càng ăn độ thơm ngon và ngọt càng tặng cao, phù hợp với mọi lứa tuổi...

Giá cá mú bao nhiêu tiền kg ? Đây có lẽ là thắc mắc của khá nhiều thực khách khi tìm mua loại hải sản bổ dưỡng này. Hãy cùng tìm hiểu một số thông tin về cá mú nhé!

Cá mú là loại hải sản cao cấp, giá trị dinh dưỡng của cá mú rất cao giúp bồi bổ sức khỏe. Loại thực phẩm cá mú cao cấp hàng đầu này có giá trị kinh tế rất lớn và còn là biểu tượng cho sự may mắn, thịnh vượng cho người được ăn món ăn chất lượng này.

Trước khi tìm hiểu về giá bán của cá mú trên thị trường hiện nay, thì chúng ta cùng tìm hiểu một chút về loại cá mú nổi tiếng này.

Cá mú là cá gì

Cá mú là loại hải sản được nuôi nhiều nhất là ở vùng biển phía Nam và Nam Trung Bộ. Chúng thường sống ở các rạn san hô ngoài đại dương và được chia nhiều loại khác nhau như là cá mú cọp, cá mú đen, cá mú đỏ, … Trong các loại thì cá mú đỏ nổi tiếng nhất.

Loại cá này được ưa thích vì độ thịt cá ngọt, dai mềm tự nhiên, có vị thanh đạm của cá tươi, và da cá giòn. Vì vậy mà món cá mú được ưa thích ở các nhà hàng hay khách sạn nổi tiếng và cao cấp.

Mặc dù cá mú khá đắt nhưng bù lại là chất dinh dưỡng được đảm bảo và vô cùng bổ dưỡng đối với nhiều người.

Giá cá mú bao nhiêu

Hiện tại cá mú là loại cá quý hiếm được các nhà sành ăn săn tìm, lên loại cá này khá đắt đỏ. Cá mú có nhiều loại nên có nhiều mức giá khác nhau.

Với giá thành của một loại cá mú thường thấy như là cá mú đen, thì giá cả sẽ khoảng 160.000/kg đến 200.000/kg loại hàng cá mú được bảo quản lạnh. Còn một con cá mú đen tươi sống sẽ có giá đắt hơn là khoảng 300.000/kg đến 350.000/kg tùy vào size của con cá đó.

Còn với những loại cá như cá mú đỏ quý hiếm thì sẽ đắt hơn rất nhiều, chính xác là tầm 1.000.000/kg.

Có thể thấy cá mú là loại cá vừa quý hiếm vừa đắt đỏ, nhưng chúng vẫn được ưa thích, có lẽ không thể phụ nhận được sự thật rằng cá mú ăn thật sự rất tốt.

giá cá mú đen.

Cách chọn cá mú tươi ngon

Khi chọn mua cá, điều bạn quan tâm đầu tiên chính là chất lượng cá rồi mới đến giá thành. Nếu giá có cao một chút nhưng là cá tươi ngon ăn đảm bảo cho sức khỏe còn hơn là chọn mua cá giá rẻ mà chất lượng tồi. Một vài đặc điểm nhận biết cơ bản dưới đây khi đi mua cá sẽ giúp ích cho bạn rất nhiều:

- Xem mang cá: nếu cá còn tươi thì mang cá có màu đỏ hồng, dính chặt với hoa khế, không có nhớt và không có mùi hôi. Còn với cá ươn thì mang cá có màu xám, mang không còn dính chặt với hoa khế nữa, có nhớt và phát ra mùi hôi.

- Xem Vảy cá: nếu cá tươi thì vảy óng ánh và bám chặt vào thân cá. Cá tươi có vảy óng ánh, bám chặt với thân cá, không có niêm dịch, không có mùi hôi. Còn vây cá ươn thì mờ, không sáng óng ánh, dễ tróc khỏi thân cá, có mùi.

- Mắt cá: Cá tươi mắt sẽ lồi và trong suốt, giác mạc đàn hồi. Còn mắt cá ươn thì lõm vào trong hốc mắt, có màu đục và giác mạc mắt nhăn nheo hoặc rách nát.

- Hậu môn: Cá tươi có hậu môn (trôn) thụt sâu vào bên trong, có màu trắng nhạt và bụng cá lép. Còn cá ươn thì hậu môn màu hồng hay đỏ bầm, lòi ra ngoài, bụng cá phình to.

Ngoài ra, miệng cá tươi ngậm kín, còn cá ươn, ôi thì miệng hé mở. Thịt cá tươi rắn chắc, đàn hồi, không để lại vết ấn của ngón tay vào thịt cá. Còn cá ươn thì ngược lại.

Cá mú có hương vị gì

Không chỉ là hải sản được coi là có giá trị kinh tế vô cùng cao. Cá mú còn là biểu tượng của sự may mắn thịnh vượng của các quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam.

Cá mú được các nhà sành ăn trên thế giới đánh giá là loại cá có ngon thanh ngọt vô cùng đậm đà, là thực phẩm chuyên dùng cho những bữa tiệc hạng sang.

Cũng theo nhiều người khác, thì cá mú càng to thì thịt cá càng thơm ngon hơn, nhất là loại cá quý hiếm cá mú đỏ. Đặc điểm cửa loại cá mú đỏ này đó chính là màu đỏ tươi đặc biệt sẽ không mất đi dù cho bạn đã chế biến loại cá mú này thành món ăn...

[/tintuc]

[gia]Theo thời giá[/gia]

[diachi]Châu Á[/diachi]

[dientich]Cá Tầm sống[/dientich][tintuc]

Bán cá Tầm sống tươi ngon 

Size cá giao động từ 1.5kg - 4.5kg/con.

Xuất xứ: nuôi tại Châu Á với điều kiện lạnh từ 18-20 độ C

Cam kết: hàng mới về liên tục.

Giá bán: Theo thời giá

Hotline liên hệ trực tiếp: 0972 908 368 (24/7)

Tình trạng: giao sống tận nơi hoặc sơ chế theo yêu cầu, (cân và báo cho khách trước khi giao, tỷ lệ hao hụt khi làm sạch từ 16%-21%)

Món ngon: lẩu măng chua, nướng muối ớt, nướng sả, lẩu chua hải sản,... Thịt cá khá mềm phần sụn giòn giòn khá hấp dẫn nên có thể ăn cả xương.

"Do đặc tính sản phẩm nên trọng lượng thực tế có thể chênh lệch so với số lượng bạn đặt hàng. Chúng tôi sẽ xác nhận với quý khách hàng khi có sự thay đổi" 

Cá tầm là một tên gọi để chỉ một chi cá có danh pháp khoa học là Acipenser với 21 loài đã biết. Là một trong những chi cá cổ nhất hiện còn tồn tại, chúng có nguồn gốc tại các vùng nước châu Âu, châu Á và Bắc Mỹ. Cá tầm có kích thước dài khoảng 2,5-3,5 m (8–11 ft) không phải là hiếm và một số loài có thể còn to lớn hơn.

Cá tầm là các loài cá ăn ở tầng đáy. Với chiếc mõm hình nêm chúng sục sạo lớp đáy bùn mềm và bằng cơ quan xúc giác nhạy cảm (râu) thì chúng có thể phát hiện các loài động vật giáp xác và cá nhỏ, là nguồn thức ăn của chúng. Vì không có răng nên chúng không thể bắt các con mồi lớn.

21 loài cá tầm (Acipenser) gần như phân bổ đồng đều giữa Cựu và Tân thế giới. Phần lớn các loài hiện nay được coi là cực kỳ nguy cấp, nguy cấp hay dễ thương tổn. Theo Encyclopædia Britannica 1911 thì các loài quan trọng nhất là:

- Cá tầm mũi ngắn (Acipenser brevirostrum)

Cá tầm thông thường (Acipenser sturio), còn gọi là cá tầm châu Âu, cá tầm Đại Tây Dương hay cá tầm Baltic, có tại tất cả các vùng bờ biển châu Âu, nhưng không có tại biển Đen. Gần như tất cả các cá tầm đánh bắt được tại Anh là thuộc về loài này; chúng cũng không phải hiếm tại khu vực ven biển của Bắc Mỹ. Loài này có thể dài tới 4 m (12 ft), nhưng thường xuyên bị đánh bắt ở dạng đơn lẻ, vì thế không thể coi là cá có tầm quan trọng kinh tế-thương mại. Hình dáng mõm của nó thay đổi theo tuổi (giống như ở các loài khác), trở nên cùn và ngắn ở những con cá già. Chúng có 11-13 tấm xương chắn dọc theo lưng và 29-31 dọc theo hông. Cá tầm châu Âu hiện nay gần như không còn do đánh bắt thái quá.

- Cá tầm Nga (Acipenser gueldenstaedtii), là một trong những loài cá có giá trị lớn nhất trong các con sông ở Nga, tại đây chúng được gọi là osétr (oсётр); người ta cho rằng chúng còn sinh sống cả trong những con sông vùng Siberi và có thể tới tận hồ Baikal. Chúng có kích thước tương tự như cá tầm thông thường và đã từng khá phổ biến tại các con sông chảy ra biển Đen và biển Caspi. Trên ¼ lượng trứng cá muối và thạch cá tầm được sản xuất tại Nga và Iran là từ loài cá này. Tuy nhiên, do đánh bắt trộm và đánh bắt thái quá nên hiện nay nó là loài đang nguy cấp.

- Cá tầm sao (Acipenser stellatus), trong tiếng Nga gọi là "sevruga" (cеврюга), có nhiều tại các con sông chảy ra biển Đen và biển Azov. Chúng có mõm dài và nhọn, tương tự như ở sterlet (xem dưới đây), nhưng chỉ có một râu không tua. Mặc dù có kích thước chỉ cỡ một nửa các loài trên đây, nhưng giá trị của nó thì không thua kém, thịt của nó được đánh giá cao hơn và trứng cũng như thạch từ loài này có giá cao hơn. Năm 1850 người ta thông báo rằng mỗi năm có trên 1 triệu cá tầm này được đánh bắt.

- Cá tầm hồ (Acipenser rubicundus hay Acipenser fulvescens), theo ý kiến của các nhà ngư học Bắc Mỹ thì loài cá tầm này với cá tầm ở miền đông Bắc Mỹ (Acipenser maculosus?) là một loài, trong những năm gần đây đã trở thành khách thể của ngành công nghiệp lớn và nhiều lợi nhuận tại các khu vực khác nhau trên hồ Michigan và hồ Erie; thịt của nó được hun khói sau khi được lạng thành các mảnh và ngâm nước muối nhẹ; Những phần cắt bỏ (đầu, đuôi v.v) và các phần mỏng còn lại được dùng để nấu lấy dầu; gần như toàn bộ trứng cá muối được chuyển sang châu Âu. Một hãng sản xuất trung bình mỗi năm dùng hết khoảng 10.000-18.000 cá tầm, trung bình mỗi con nặng 23 kg (50 lb). Cá tầm hồ không thể di cư ra biển, trong khi các cá thể phía dưới thác Niagara lại có thể tự do di chuyển ra biển; và hoàn toàn có thể là các con cá thuộc loài này mà người ta nói rằng thu được tại vịnh Tay trên thực tế là đánh bắt được tại khu vực ven biển của Scotland.

- Cá tầm nhỏ (Sterlet - từ tiếng Nga cтерлядь) (Acipenser ruthenus, một số tài liệu gọi là cá tầm sông Danube, nhưng thực ra rất ít khi đánh bắt được chúng tại sông này), là một trong những loài cá tầm nhỏ nhất, chúng sinh sống tại các biển như biển Đen, Caspi, Azov, Baltic, Bạch Hải, Barents, Kara và ngược dòng vào sông với khoảng cách lớn từ biển hơn nhiều so với các loài cá tầm khác; vì thế nó có thể là không phải là phổ biến tại khu vực sông Danube ven Viên, nhưng lại có thể đánh bắt được tại các khu vực xa hơn về thượng nguồn như ở Ratisbon và Ulm. Nó phổ biến hơn nhiều tại các con sông của Nga, tại đây nó được đánh giá cao do chất lượng tuyệt hảo của thịt cũng như cung cấp các loại trứng cá muối và thạch cá tốt nhất. Trong thế kỷ 18 đã có các ý định đưa loại cá có giá trị này vào tỉnh Prussia và Thụy Điển, nhưng không thành. Cá tầm nhỏ được phân biệt với các loài cá tầm châu Âu khác bởi chiếc mõm dài và hẹp cùng râu có tua. Nó ít khi dài quá 1 m (3 ft).

- Cá tầm Beluga (Acipenser huso, hiện nay là Huso huso, ("hausen" của Đức), được nhận ra bởi sự thiếu vắng các tấm xương trên mõm và sợi râu xúc giác bẹt, tương tự như một băng vải. Nó là một trong những loài lớn nhất, có thể dài trên 5 m và cân nặng trên 900 kg (2.000 lb). Chúng sinh sống tại khu vực biển Đen, biển Caspi và biển Azov, từ đây mà trong những năm trước đây hàng đàn cá lớn bơi vào các con sông lớn của Nga và sông Danube. Nhưng số lượng của chúng đã giảm nhiều trong thời gian gần đây và các cá thể nặng khoảng 540 kg (1.200 lb) hiện nay là rất hiếm. Thịt, trứng và bong bóng của chúng có giá trị lớn hơn so với phần lớn các loài cá nhỏ nhưng phổ biến hơn.

Cá tầm là cá gì ?

Cá tầm là giống cá nước ngọt có kích thước lớn và tuổi thọ cao, một con cá tầm trung bình sống từ 50-70 năm, một số con có thể sống lâu đến 150 năm.

Cá tầm là loài cá sụn, có phân thân dài, da dày và nhám. Tùy vào khu vực sinh sống hoặc chăn nuôi mà từng loại cá tầm sẽ có màu sắc khác nhau cũng như thể trạng và chất thịt cũng khác.

Chúng thường ăn các loài giáp xác và cá nhỏ và thường kiếm ăn ở vùng nước sâu có nhiệt độ thấp.

Cá tầm sống ở đâu ?

Cá tầm là loài cá có thể sống điều kiện nhiệt độ từ 18-20 độ C ở Châu Á, tại Việt Nam có một số tỉnh có điều kiện lạnh như Đà Lạt, Sapa, Tây Nguyên, núi phía Bắc.

Cá tầm có đặc điểm thân dài, mõm bè ngang, nhọn, có bộ phận cảm biến (râu) giúp phát hiện con mồi, cấu tạo khung xương là những mô sụn mềm nên khi chế biến có thể ăn cả xương.

Cá tầm tại là giống cá nuôi trong môi trường tự nhiên, được chăn nuôi hệ thống tại Đà Lạt, Sapa và các tỉnh nhiệt độ mát, đảm bảo chất lượng tốt nhất, chất lượng thị ăn béo, ngọt, tươi ngon và săn chắc.

Mua cá tầm ở đâu tươi sống, chất lượng ?

Quý khách hàng đang cần tìm mua cá tầm nguyên con tươi sống tại Miền Nam không thể không ghé www.haisan24h.net, Hotline 0972 908 368 đảm bào chất lượng tươi ngon.

Chúng tôi luôn tự hào trong chuẩn hóa quy trình chăn nuôi, cung cấp những con cá tầm chất lượng nhất đến tay khách hàng.

[/tintuc]